【三七】
玉竹猪心
配方： 玉竹50克，猪心500克。
制法： 玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液约500升。猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，用文火煮熟捞起。在锅内留原汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，熬成浓汁即成。
功效： 养阴生津，宁心安神。
用法： 每日2次，佐餐食。
天麻山药炖乳鸽
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
用法：食肉饮汤。
鸡丝烩豌豆
配方： 鸡肉100克，嫩豌豆150克。
制法： 将鸡肉切成细丝，用料酒、葱、姜、盐少许调汁浸好，淀粉加水调汁待用。把豌豆剥好洗净，将油熬热，放入盐，倒入豌豆略炒，再把鸡丝倒入，急炒几下，加肉汤或开水50～100毫升焖烧15分钟，再加入淀粉汁，烩熟即成。
功效： 补益气阴。
用法： 佐餐食用，可常食。
黄精玉竹牛肉汤
配方： 牛腿精肉500克；黄精30克，玉竹15克，龙眼肉15克，生姜4片。
制法： 将黄精、玉竹、龙眼肉洗净；牛腿精肉洗净，切块，并用开水氽去膻味。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味即可。
功效： 益气养阴，养心安神。
用法： 饮汤食肉。
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