【三七】
枸杞蒸鸡
配方： 母鸡1只，枸杞子30克，清汤1000毫升。
制法： 在鸡肛门部开膛，去内脏，去毛洗净。枸杞装人鸡腹内，（鸡腹部向上）放入钵内，放姜、葱，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，蒸2小时取出，拣去姜葱，调好口味即成。
功效： 保肝益精，养肝明目。
用法： 吃肉喝汤，每日2次，分4～6次吃完。
肝炎药蛋
配方： 瘦猪肉30克，鸡骨草30克，鸡蛋2个，山栀根30克。
制法： 以上四味加水1000毫升，同煮至猪肉烂熟，去药渣。
功效： 益气养血；清热解毒，降酶。
用法： 食肉吃蛋饮汤，5～7日为1个疗程。
三七乌骨鸡，用三七和乌骨鸡烹煮而成。
乌骨鸡民间称为药鸡，三七补血行气，两者烧炖，风味独特。性甘而平缓，苦凉回甜，属高蛋白、低脂肪菜肴。此菜肴补血强身，滋阴壮阳，特别对产妇、体弱体虚者，更具有滋补功效。
三七乌骨鸡做法有两种：
一是煨炖。先以干三七5至10克或者三七粉，用清水浸泡半小时(新鲜三七根不再浸泡)，洗净待用。两斤左右的乌骨鸡一只，宰杀不开膛，只在鸡的肛门处开一小口，掏出内脏洗净备用。然后将三七根填人鸡的空腹内，把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮，一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。
二是汽炖。汽炖以云南特制汽锅为器。将宰杀开膛洗净的乌骨鸡砍成块，和洗净的鸡内脏、三七根一齐装入汽锅。再放些红枣及适量的枸杞、盐、胡椒粉。汽锅内不加水，准备一口径能与汽锅底相扣严实的铝或瓦锅为底锅，在底锅中加水，然后再将汽锅与底锅扣严，置于猛火之上，以蒸汽将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤汁。此法也叫隔锅炖。 乌骨鸡色美味鲜，营养特别丰富。加枸杞炖的三七乌骨鸡，对肾衰等病有极好疗效。
枫杨茶
配方： 枫杨树叶不拘量，绿茶适量。
制法： 将鲜枫杨树叶洗净后，放入烫手的热水中捞几分钟，取出晒干，备用。
功效： 利湿消肿，杀虫解毒。
用法： 每日1次，取枫杨树叶一把（30～60克），绿茶适量，以沸水冲泡15分钟，不拘时代茶饮。
茯苓赤小豆薏米粥
配方： 白茯苓粉20克，赤小豆50克，薏米100克，白糖适量。
制法： 赤小豆、薏米共煮粥，至粥成后，加茯苓粉稍煮片刻，加白糖调味。
功效： 健脾祛湿。
用法： 每日数次，可随意食之。
本文地址 http://www.yn2007.com/sqyssp/294.html 如果转载请注明出处，谢谢。
相关文章