【三七】
种植天麻采收时间
徐锦堂通过多年的研究认为，不管冬栽春栽或夏播的天麻，都应在其休眠期收获。深秋季节随着气温的下降，天麻在完成 年 度的生长发育之后，箭麻、白麻和米麻已逐渐分化生长完毕， 内含物已“元浆定型”使开始进入休眠期。此时块茎表面颜色加深， 由幼嫩时白黄色转变为淡黄色，周皮稍加厚成熟，顶部呈现的顶芽、白麻和箭麻已能清楚地区分，箭麻体大顶端生长有“鹦哥嘴”形的红色花茎芽，而白麻、米麻顶芽仅是 个又白又嫩的生长锥。当块茎已不再继续生长，体积大小已基本定型，这时意味着即将进入休眠期，便是适宜收获的季节。
天麻 般都采用边收边栽的方法，因此收获期往往和栽植期紧紧相连。收获期可分为冬春两手，冬收在封冻以前，春收在刚解冻之后，但可根据当地气候条件略有早晚。收获过早，母麻与新生麻连接较紧，新生麻内含物不亢实， 水分含量高，加工干湿比大，成品质量差。收获过晚天气已寒冷，挖出的种麻暴露在空气中，如不能及时栽种易受冻害， 同时操作也不方便。春季收获应在刚解冻之后，块茎顶芽萌动之前， 也即未解除休眠之前收获，如延迟收获期，箭麻开始出苗抽茎，地上花茎生长要消耗大量养分，块茎逐渐中空，体重减轻，产量降低品质较不同收获收获结果可以看出，从11月上旬至翌年4月上旬，天麻休眠期间收获，产量无大变化，5月份天麻开始进入生长期，到6月上旬开始采收种子，箭麻已中空，产量明显降低。据王桂英试验，收获与天麻素(对经甲基苯—9—D—毗喃葡萄糖苦)及天麻昔元(对经基苯甲臣) 的含量，无明显差异，但春麻收获晚， 即显著影响天麻的折干率。。
对同期采挖的野生天麻进行分析，也得到相似的结果。天麻抽琶开花后收获，加工后的天麻不坚实，质量差。同时春季收获较晚， 白麻、米麻栽种期延迟，顶芽已开始萌动也影响当年生产。入冬至春季袖茎出土前采挖的箭麻，加工后的商品都称作“冬麻”， 春季出苗之后来收的箭麻，加工的商品谓之“春麻”，冬麻质优于春麻。春季收获越晚，加工质量越差，至6、7月份箭麻已成空壳，不能再作药用。至于确定冬收还是春收，可根据当地的自然气候条件，适宜的栽种期，9、10月的降雨量以及劳动力的安排等情况确定。 般只要在自然条件下，冬季天麻能安全越冬的地区可采用冬收冬栽，也可采用春收春栽的方法。栽种当年9、10月份降雨量大，土壤含水量高，天麻易遭蜜环菌危害，就应在冬季提早收获。为了保证栽种质量，劳力紧张的地区，根据自然气候条件可适当调整、分散冬春两手收获。
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