【三七】
文山州是三七的故乡。居住在文山州的苗族，世世代代把三七叫“猜”；而壮族，世世代代把三七叫“普秀”。
文山州栽培三七的历史悠久。清康熙、乾隆年间始修的(广南府志＞和＜开化府志＞．就有了三七的记载：“开化三七，在市出售，畅销全国。”一直列为囚赋产物药属第二位，立为数朝的珍稀贡品。有人考证，约成书于明朝家靖年间的古代著名小说＜金瓶梅)第六十二回中提到了三七，并详细记载了三七的产地、用途、用法、用量和药效。书中所提到的广南，按当时的行政区包括现在的富宁、砚山、文山、广南一带，说明文山州三七在450年前就已畅销全国，栽培历史至少在五百年以上。至于“青秀”的说法，则近千年了。
文山州具有种植三七的得天独厚的自然环境条件。
白有记载以来，开化、广南的三七大都由土司头人控制栽种，种植面积和产量都很少。据]竭7年(全国通邮地方物产志＞的统计，云南出产的三七约3．16万斤；民同＜新纂云南通志)亦称：“开化、厂南所产二七，每年约数万斤。”这些三七，行销云南、四川：海和香港；解放前，文山州的三七也限十文山、砚山、西晴、马关等县的少数富户种植．面积仪3M卤左行，产旦4咖—5枷公斤。解放后，经过几年的发
展，如今，三七的栽种面积和产量都有了极大增长，占全国三
七产量的90％以上，质量在同类小亦居全国第一。三七
成为文山州的支柱产业之一。
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