三七花的鉴别方法比较简单，三七的鉴别方法较为复杂，本文将详细介绍三七花与三七的鉴别方法，以供大家参考：
三七花鉴别
一 确定是几年花，常见的是三年花和两年花，通常三年花较两年花花朵大
二 是否带柄 同年份带柄的花较没柄的花价格低
三 是品相 主要是看花的颜色和干燥度
四 区别与人参花：人参花外观近似于花盘，而三七花比较团，如珍珠一颗一颗的。
五 市面常见的工艺三七花，是将4-6朵以上的鲜三七花或将干三七花回潮几朵花拧在一起，表面上看花型巨大，特别好好看，但是由于内部水分很难干燥，容易变质发霉。
三七粉鉴别
三七粉就是用三七加工成的粉，比如20头的三七粉就是用20头三七加工成的粉，三七粉的质量和纯度鉴别需要相关经验，建议自己购买三七去加工成粉最安全，所以在买的时候不要只注重价格。
三七的鉴别
1 文山三七属于地道药材
文山是三七的地道产区，受到国家原产地域保护，文山种植的三七具备药材的地道性。广西种植的三七称为田七，田七的三七皂苷含量较文山三七低，其他地方种植的三七也一样，不能称为地道药材。
三七野生于山坡丛林下，今野生三七极少，可谓可遇不可求，本站偶尔有野生三七出售。
2 三七的表观鉴别
特征：1、三七主根呈圆锥形或类圆柱形；2、表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕，顶端有茎痕，周围有疣状突起；
3、断面灰绿色、黄绿色或灰白色，心部微呈放射性状排列；4、体重，质坚实；5、气微，味微苦回甜。
3 三七的显微鉴别
三七根的横截面：木栓层为数列木栓细胞，栓内层不明显。在韧皮部薄壁组织中，有树脂道散生，形成环状，有时呈波状弯曲，木射线宽广，木质部有导管1-2列纵向排列。本品薄壁细胞含有淀粉粒，射线细胞中尤多，草酸钙簇晶稀少。
4 常见三七伪品
三七来源于五加科植物的干燥根，冠以三七名的药材涉及11科21种植物，这些品种比较混乱，某些地区甚至常年冒充三七使用，尽管有的药材部分功效与三七的某些功效相近，但其植物来源和化学成分差别很大，即使有几种来源于五加科植物，但其主要成分的皂苷也不相同，因此不能作为三七药材使用。常见伪品如下：
（1）竹鞭三七
根茎呈竹鞭状，扁圆柱形，稍弯曲，长5～22cm，直径0.8～2.5cm，表面灰棕色或黄绿色，粗糙，节密集，节间长0.8～2cm，每节上有一圆形深陷的茎痕，有致密的纵皱纹及根痕，质硬脆，易折断，断面较平坦，黄白色至淡黄色，有多个淡黄色维管束点痕，排列成环，气微香，味苦，微甜。
（2）大叶三七
根茎圆锥形，类球形，扁球形或不规则菱角形，直径0.5～2.5cm，一端或两端残留有细的节间，也有呈串珠状的，表面黄棕色或棕褐色，粗糙，有明显的纵皱纹，中部略有环列的疣状突起及细根痕，有的可见略凹陷的茎痕。质坚硬，不易折断，断面淡黄色白色，粉性，有黄色点状树脂道。气微，味苦，嚼之刺喉。
（3）藤三七
藤三七来源于落葵科植物的干燥瘤块状珠芽。
（4）血三七
血三七来源于蓼科植物的干燥根茎。
5 常见三七伪品与三七的差异
（1） 同科同属的伪品，一般都有皂苷反应，显微特征相仿，但形状不完全相似，不完全具备乳包、钉头、铜皮铁心、菊花心等特征。
（2） 不同科属但名字相近的伪品，形状、显微、理化鉴别均有不同之处，如：菊三七，为拳形或类圆形块状，气无，味淡微苦，显微鉴别无淀粉粒，无树脂道，有菊糖，理化鉴别无皂苷反应。藤三七质硬脆，易折断，嚼之有粘性，显微鉴别无树脂道，有粘液细胞。
（3） 另有以其他植物仿造冒充三七的伪品，这些伪品多为莪术、高良姜、姜黄等等，应注意区别。
把握以上鉴别方法，相信大家在购买三七花，三七粉和三七的时候心里有底，足够鉴别真伪和质量好坏了。
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