如何做田七炖鸡


原料:田七(即三七)6克,鸡肉100克,盐、味精各少许。
制作方法:
1、将鸡肉洗净切成小块。田七洗净切片,与鸡肉同放瓷盅内,加少量水,备用。
2、锅内入水,烧开,放入瓷盅,隔水用文火炖2-4小时,待鸡肉及田七均熟烂时,汤液会起胶粘状,说明熟烂合格,再加上盐、味精等调味品,即可食用。

这种是最传统的田七炖鸡做法,原汁原味,当然还可以加点生姜,什么料酒根据个人口感,如果田七太硬不好处理可以用三七粉代替。

 

田七炖鸡的功效

田七炖鸡属于三七熟吃,按三七粉的吃法来说主要有滋补功效,有益气养血,生精补脏,化瘀止痛,明目。对于瘀血内停,经脉阻滞,气血运行不畅而致的产后腹痛疗效较佳,也是产后女性滋补极品。但是要注意孕妇就不宜吃田七炖鸡。

 

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